自学摆摊小吃早餐

北方人喜欢吃饼，做饼的技巧也比较丰富。大体分成起面饼、死面饼，还有半发面饼几种。

By 豆果美食达人 青春妹

葱油饼算得上是南北方都爱的一张饼，用面粉和葱花搭配制作而成。不论是在早点摊、主食铺，还是夜市，都很受欢迎。

By 豆果美食达人 饺子皮葱油饼

葱油饼皮酥馅香，出锅散发着浓郁的葱香味，越吃越有嚼劲，而且真的是吃一口就停不下来了！

By 豆果美食达人 杨杨的美食记

不过葱油饼看起来很简单，实际上自己动手做起来，会遇到很多问题，今天小果儿就来教大家1个小技巧，

By 豆果美食达人 小黔大智

一般我们做葱油饼的时候可以在面粉里面加一些盐，放盐可以增加面粉的筋性，吃起来口感筋道非常的好吃。

By 豆果美食达人 西蘭

喜欢的朋友可以自己在家里做一下，外酥里嫩，大人小孩全都爱！

-葱油饼-

By 豆果美食达人 宋欣睿

- 食材清单 -

面粉500克 温水320克

盐3克

油酥

面粉 50g 食盐 2g

食用油 35g 葱花 适量

- 做法 -

1.面粉里加盐、加温水（40度以下）搅拌成面絮，再揉成光滑的面团、密封醒面40分钟以上。

2.面粉加盐、食用油、调成稀一点的油酥。

3. 醒好的面取出不要揉，直接搓成长条，分成6份。

4.取出一份擀成薄片，刷一层油酥，撒一层葱花，再按图片中切开向中心折，最后擀成面饼。。

5.电饼铛刷油，放入饼坯，上面刷一层油，盖上盖子煎至金黄再翻面，两面煎至金黄色即可出锅。

6.外层酥脆，里面柔软多层又劲道。