学做小吃摆摊
2023-02-24 23:43:11摆摊
表哥来电,他摆摊卖灌饼,生意很火爆,一天能卖1000多元。他以前做广告,生意不好时候兼职跑滴滴。去年疫情影响收入,想放弃但是又不知道做什么。大年初五,我跟表哥说,今年不打算打工想……
表哥来电,他摆摊卖灌饼,生意很火爆,一天能卖1000多元。
他以前做广告,生意不好时候兼职跑滴滴。去年疫情影响收入,想放弃但是又不知道做什么。 大年初五,我跟表哥说,今年不打算打工想去摆摊。我跟他说了我们工厂附近摆摊生意很火爆,卖粥的每天纯收入800-1500元。今年也想试一试,如果成了继续干,如果干不成在回去上班。 表哥听到我想法后也想摆摊。他是行动派,他开过滴滴,对所在城市很熟悉。在高端写字楼附近摆摊区租个摊位(摊位费:1每月1000元)。然后去考察夜市,看适合做哪种小吃,最后他锁定做灌饼。他找了一位师傅学习半个月,然后自己采购餐具。2月中旬是开始摆摊,生意已经很不错,忙不过来。 我选择工业区摆摊,这里生活成本比较低,摊位费每月200元。这里人流量稳定,但是我的生意比较差,每天卖280元左右,但是我还没开始做夜宵。 我这两天思考,我跟表哥差距在哪里? 1、人流量对比 差距:他在市区是高级写字楼附近,人流量是我这小地方N倍。 优势:来我们摊位都是熟客,他们摊位是生客。 2、产品对比 差距:网红灌饼,自带流量,很多人觉得新鲜,愿意尝试。我们卖粥、面条、米粉口味难调,不容易引起注意。 优势:粥比较健康,还容易起量。 3、位置对比 差距:市区人流量充足。 优势:摆摊便利,睡觉地方跟摆摊区500米。表哥在市区,要过天桥,很麻烦。 4、成本对比 差距:无 优势:民房租金800元加仓库,摊位费每月200。表哥市区房租1000多,摊位费1000元每月。 5、价格 灌饼:8元 粥:3元 粉:6-8元